大多數人身上或多或少都有一些缺點，沒有一個人敢說自己是完美無缺的。那作為“一身毛病”的老闆該如何才能把店做好呢？”
取長補短
每個人生來都不會是完美的，少不了各種各樣的缺點。有的人不善交際，一遇到應酬就不知所措；有的人脾氣暴躁，稍不注意就會傷害朋友；有的人不懂得迎合上級，所以常年無法升遷…..大多數老闆恐怕都是這樣，身上或多或少都有一些缺點，沒有一個人敢說自己是完美無缺的。那“一身毛病”的老闆該如何才能把店做好呢？
從傳統上來說，一般的建議是取長補短，吸取別人的長處來彌補自身的短處，從而使自己更加完美。美國著名管理學家彼得把這種現象總結為“木桶理論”，即一個水桶無論有多高，它盛水的高度只取決於最低的那塊木板。這個結論看上去特別的“正確”，中國古人也常說“見賢思齊焉，見不賢而內自省也”，看來改變自己是一條在古今中外都很受推崇的工作方式。
不過當我們把“木桶理論”付諸實踐時，另外一個問題產生了——這些短處太難提高了。讓不善交際的人去應酬，讓個性強的人去逢迎拍馬，產生的效果可想而知，不顧及到自身的特點，一味地取長補短，最後結果恐怕是面面俱到，面面平庸。同時，社會上也有一些人，他們從來不修邊幅，也不介意暴露自身的缺點，但他們卻能實實在在的成功。
木桶理論
比如剛當選美國總統的特朗普，他身上的毛病不可謂不多，比如，講話大嘴巴、政治不正確、只看重利益、煽動群眾情緒等，很多人都不喜歡他。然而就是這麼一個“爛人”卻被美國民眾選舉出來當上了美國總統，這不得不令人深思。
現實情況中，有時缺點的多少與成功的關係並不密切，一個人失敗的原因往往不是缺點太多，而是優勢不突出。特朗普能夠當選就在於他成功地抓住了大眾選民的痛點——底層民眾對於社會的不滿以及對於老政客腐敗的厭惡。所以當一個人的優勢足夠突出時，就可以掩蓋缺點造成的負面影響，反而更容易走向成功。
這就是當下社會中，我們對於“木桶理論”的重新認識。當我們換一個角度，把木桶斜著放時，一個木桶盛水量將不再由最短的那塊木板，而是由最長的那塊木板決定。如圖：
我們把這個新的木桶理論稱為“長板理論”。對於開店老闆來說，木桶最長的那塊板象徵著店舖的核心競爭力，它既可以是服務、環境、味道，也可以是品牌形象、營銷手段，只要在一個小範圍內成為製高點，就能跳出競爭對手的糾纏，獨樹一幟的建立自己的品牌。
與木桶理論穩固保守的思想相比，長板理論提倡的是打造自身的優勢，只要把某一個點做到極致就能引領整個行業的風潮。不管是餐飲界的海底撈，還是科技界的蘋果都是這樣做。論火鍋的味道，海底撈只能算是二流產品，然而它卻靠服務常年穩坐中國火鍋頭把交椅；蘋果在全球沒有一家自己的工廠，卻靠著設計能力獲取了整個手機行業70%的利潤，這就是核心競爭力的價值。
開店老闆如何打造核心競爭力？
1.找准細分市場，完成定位：
餐飲行業十分複雜，要想找到賺錢的細分市場必須要下一番功夫，具體可以分兩步走：首先，要明確消費群體。高收入群體和低收入群體的需求是完全不同的，前者在乎體驗，後者則只關注價格，一定要充分了解消費群體的經濟狀況再做出決定。其次，明確消費動機。消費者到底是商務消費、工作餐還是朋友聚餐，這些會影響餐飲的業態。
2.將自身優勢與店鋪結合，堅持做下去：
對於開店老闆來說，什麼的東西才能成為核心競爭力呢？當然是自身的優勢，人無我有才能在競爭中打敗競爭對手。如果你擅長交際，就多去和其他店鋪談合作；如果看人很準，那就多去研究顧客的心思；如果你手藝精湛，那就鑽研產品……不管哪一個方面做好了，堅持做下去都能打開一片天地。
3.不斷的學習，完善自身的方法論：
開店的過程不是一蹴而就的，它需要老闆們慢慢打磨，所以店鋪經營過程中需要根據實際情況不斷調整，快速迭代，保持店舖的核心競爭力始終處於不敗的位置。為了做到這些，老闆們需要不斷地學習，對新事物保持靈敏的嗅覺，最終形成自己的一套方法論。
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