便利商店終於達到飽和了嗎?便利商店提供新型家務協力,一心追求便利性

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從過去到現在,便利商店橫跨所有業界,不斷成長。從取代酒品專賣店開始,接著是便當店、書店、日用品店、郵局和超級市場。便利商店還擁有咖啡店和甜甜圈店的特色,也設置了用餐區,希望能取代家庭餐廳,同時也扮演網路購物的取件據點。除此之外,便利商店也是人們躲避跟蹤狂的地方,扮演保護機構的角色。一年保護的女性、兒童和高齡者,總計超過兩萬人。

未來,便利商店會扮演什麼角色?

便利商店的魅力在於即時性。消費者可以很快的前往、迅速選擇商品,然後又快速回家。所以,這樣的便利性並不會消失。我認為便利商店已經成為基礎建設,其未來策略可分為三類:第一種是新型家務協力,第二種是非同步對應服務,第三是徹底多樣化。

一、新型家務協力

新型家務協力

隨著高齡化的發展,前述的購物難民不斷增加,便利商店開始將商品送到銀髮族跟前。而且,不光只是運送,如果可以和銀髮族簡單聊上兩句,便可知道他們的需求。臉書或 Google 雖然擁有刊登在網路上的各種個人資料,但世界上還是有大量沒有使用網路者的資料。便利商店可以蒐集這些非網路使用者的資訊,利用這些資訊打造出下一項服務。

此外,便利商店也可扮演中介點,提供服務讓獨居銀髮族彼此連結。事實上,在大型超市,為了打造銀髮族的休息場所,店內還擺放了象棋與圍棋,或許也可以為他們介紹攜手走完人生的伴侶。

若運送商品的便利商店店員說,「下次我們會辦這個活動,您要不要來看看」,邀請客人參加銀髮族交流活動,他們應該會不好意思拒絕。更甚者,便利商店也可以幫忙籌辦喪禮。

二、大眾的非同步對應服務

大眾的非同步對應服務

不用說,便利商店基本上是二十四小時營業,現在便利商店已經成為取件、配送包裹的據點。現代的生活型態非常多樣,人們有各自的生活節奏和步調,送貨者很難配合收件人在家的時間配送。這個時候,就可以把「二十四小時全天候營業」當成一個強項,隨時都可以送件、取件,拓展出快遞櫃的服務。

黑川紀章先生曾經預言,人類會透過移動創造出新的價值。現在人們自由自在的旅行或為了工作來往世界各地,都很理所當然。因此,民宿登場了,而便利商店則可以擔任轉交鑰匙的中間人。

便利商店可以為無法在銀行營業時間繳付水電費的人,扮演繳費據點,亦可針對無法在售票系統營業時間購買票券的人,販售各式票券,還可以代替行政單位,列印出由地方政府發行的印鑑登錄或居民證副本等文件。下一步,應該是可以在選舉時代讓民眾投票了。

便利商店因為家庭外部化(家庭的部分功能被轉移到都市等家庭以外的地方)而不斷成長,店內準備了大量飲料和食材,便是冰箱的外部化;供應家常菜和便當也堪稱是廚房的外部化;保險箱的角色則由便利商店的自動提款機擔任。

三、更加徹底的多樣化對應

更加徹底的多樣化對應

為了因應客人多樣性的喜好,便利商店進一步提高便利性,因此店裡擺放了各式各樣的便當和食材。不過,對每天都在便利商店購物的重度使用者來說,前往店家的同時,也會希望店內提供最適合他們的便當。

此外,便利商店也會標示便當的熱量。不過,我常常想熱量怎麼會有五百大卡這麼多呢?希望店家可以減少飯的份量。相反的,有時也會希望能再多加一道菜。

現在,便利商店的便當都是在中央廚房或工廠烹調,再送到各家門市。如果要更講究,門市裡也可以設置食物的3D列印機,針對不同需求,製作出客製化的便當。若能將食譜網站cookpad當天最受歡迎的人氣料理做成便當,我也會買單。

說到這裡,便利商店為什麼不週一到週五每天提供不同的便當呢?如果能夠針對營養素、喜好、熱量,提出具體方案,我可以永遠都買便利商店的便當。

為了永續經營,不斷提升自身的便利性,已成了便利商店的宿命。

本文節錄:【未來的賺錢方式】一書

【作者簡介】

日本知名商業評論家.演講家  坂口孝則

二○○一年大阪大學經濟學系畢業後,進入電機、汽車公司,服務於成本企畫、採購、資材部門。從採購小螺絲釘做起,逐漸累積各環節的產品相關知識與成本分析技能,並長期大量蒐集、分析企業情報,培養出精準解讀數據的能力,擅長繞過艱澀的專有名詞,為企業提供前所未見的商業點子,成為深受日本媒體倚重的商業評論家。坂口同時也是SCM(供應鏈管理)講師,並擔任「未來採購研究所」顧問公司董事,針對以製造業為主的客戶提供顧問服務,親身實踐他所預測的跨領域賺錢方式,在不斷探索自我可能性的過程中,成為商業界的斜槓翹楚。

著作包括:《牛丼一碗賺三元》《一元家電的策略 零元iPhone的真相》等。

 

文字編輯:Elisa、Tina
※ 本文由先覺出版授權,未經允許不得轉載。

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